• CDI
  • Le Pian-Médoc
  • 10 décembre 2021

Site MECS Ermitage Lamourous

Maison d'Enfants à Caractère Social

Profil :

Minimum CAP cuisine / première expérience souhaitée auprès d’un public d’enfants / compétences souhaitée en diététique.

L’ADGESSA recrute un cuisinier/cuisinière pour la Maison d’Enfants à Caractère Social « Ermitage Lamourous », au Pian-Médoc. L’internat du Pian-médoc accueille 52 enfants et adolescent(e)s, de 3 à 15 ans, confiés par l’Aide Sociale à l’Enfance.

Sous la responsabilité du chef de service du Pôle logistique/maintenance, vous prenez en charge les missions suivantes :

  • Vous procédez à l’exécution et à la préparation des mets composant les menus préalablement élaborés ;
  • Vous procédez à la répartition équitable des repas dans chacun des groupes d’internat au regard des effectifs présents et de l’âge des enfants. ;
  • Vous veillez au respect scrupuleux des « régimes » à mettre en oeuvre quels qu’en soient les motifs (préférences alimentaires, prescriptions) ;
  • Vous veillez au respect strict des normes d’hygiène en vigueur ;
  • Vous entretenez et nettoyez, à périodicité définie, les différents locaux définissant l’espace cuisine, ainsi que les différents équipements et ustensiles, conformément aux procédures en vigueur ;
  • Vous veillez à la bonne gestion des stocks et à la réalisation des achats en tant que de besoin ;
  • Vous participez aux réunions d’équipe / de travail, et apportez vos compétences en matière d’équilibre alimentaire, de diététique et d’amélioration continue de la qualité

Pré-requis :

Ce poste requiert des capacités à travailler en équipe, de l’autonomie, un bon relationnel, une résistance au stress et une volonté de s’engager dans une démarche d’amélioration continue de la qualité. Vous devez également savoir poser un regard bienveillant sur les situations des enfants accueillis.

Conditions :

Poste basé au Pian-Médoc (33 – Gironde) • Rémunération selon Convention Collective 66 • Horaires variables selon roulement (matinées et soirées) et 1 dimanche soir sur 3. • Mutuelle d’entreprise obligatoire – CSE

Référencé comme : Cuisinier

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